在湖北农发两湖绿谷国家级荆州淡水产品批发市场内，湖北省千楚渔记食品有限公司自动化生产线上一条条鲜活的鲈鱼、鳜鱼经历去鳞、开背、腌制、真空包装、液氮速冻等一系列加工程序，成为一袋袋锁住原鲜的半成品鱼，发往全国各地。

湖北省千楚渔记食品有限公司总经理严冬是荆门人，此前一直在广州从事相关行业。因朋友在荆州做大白刁生意，她顺势来荆考察，敏锐察觉到荆州作为“鱼米之乡”的资源优势：丰富优质的淡水鱼资源、便捷高效的物流网络，成熟的批发市场……果断决定返乡创业，将项目落户荆州高新区。

“我们从洽谈、签约到投产，只用了短短3个月。”严冬感慨地说，这样的速度离不开荆州高新区市场监督管理局的全程帮扶。从协助选址、提前规划厂房设计方案，到指导办理各项审批手续，市场监管部门“一对一”服务让企业“少跑腿、快投产”，真正实现了落地即冲刺。

目前，公司已建成自动化率达90%的生产线，拥有全自动开背、打鳞等先进设备。投产首月，以叉尾鮰鱼为主要原料的加工产品销量就突破20万斤，相当于单月加工了近50个标准游泳池的鱼产量；第二个月预计可达30万斤。严冬透露，企业明年有望进入规模以上工业企业，满产时月销量预计突破40万斤。

生产环节高效运转的同时，千楚渔记市场布局也在稳步推进。目前，该公司已在全国开设6家门店，覆盖廊坊、郑州、南京、武汉、成都、广州等多座城市。而选择荆州作为首家生产基地，正是看中其辐射中部、贯通南北的区位优势。

严冬表示，未来企业还将进一步整合上下游资源，探索“订单农业”模式，推动农产品标准化、品牌化发展。公司已积极布局线上渠道，通过抖音等平台拓展品牌影响力，实现从“产得好”向“卖得好”升级。

从一条鱼到一条产业链，千楚渔记正用实际行动演绎“荆楚味道”的现代化转型。